Vins Pomerol Petit Village - 2017

Le Château Petit-Village 2017 est un vin rouge de l’appellation Pomerol, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime exprime l’élégance et la profondeur typiques du domaine à travers l’assemblage emblématique de la région, dominé par le merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Sur ce terroir exceptionnel, les vignes bénéficient d’un sol de graves sur un sous-sol d’argile, conférant au vin puissance, rondeur et finesse. La vinification soignée, avec une extraction douce et un élevage en barriques de chêne français, permet de sublimer la pureté du fruit et d’apporter des notes épicées et boisées en finale.

La région de Pomerol est l’une des plus petites mais aussi des plus prestigieuses de Bordeaux. Son climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds mais rarement caniculaires, assure une maturation optimale du merlot. Les sols, composés principalement de crasses de fer et d’argile, offrent une excellente rétention d’eau, particulièrement précieuse durant les étés secs. Historiquement, Pomerol doit sa renommée à ses vins profonds, soyeux et élégants, dont la garde rivalise avec les plus grands crus bordelais, même si l’appellation n’emploie pas de système de classement officiel.

Pour accompagner un Château Petit-Village 2017, privilégiez des viandes rouges délicates telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Ce vin fera également merveille avec une cuisine régionale comme un grenier médocain ou des cèpes à la bordelaise. Un beau plateau de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté, viendra aussi souligner sa structure.

Ce Pomerol s’exprime pleinement après un passage en carafe d’au moins une heure, ce qui permettra à son bouquet complexe de s’ouvrir : fruits noirs mûrs, violette, truffe, touche de chocolat et boisé fondu. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la palette aromatique et la texture soyeuse. Ce 2017 peut déjà se déguster ou patienter quelques années en cave pour gagner en harmonie et en profondeur.