Vins Pomerol Château Beauregard - 1993

Le Château Beauregard 1993 est un grand classique de l’appellation Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est principalement issu d’un assemblage de Merlot — cépage roi de Pomerol — et de Cabernet Franc, avec parfois une touche de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 1993, considéré comme une année de défis en raison d’un climat capricieux, a néanmoins permis à de grands terroirs tels que Beauregard de révéler toute la justesse de leur savoir-faire. Les vignes bénéficient d’un sol mêlant graves, argiles et sable, conférant au vin sa structure, son élégance et des arômes suaves. La vinification traditionnelle en cuves et l’élevage en fûts de chêne renforcent la complexité aromatique, tout en préservant la finesse propre au domaine.

La région de Pomerol, bien que plus modeste en taille que le Médoc ou Saint-Émilion, est réputée internationalement pour la qualité exceptionnelle de ses crus. Le terroir y est unique, avec des sols riches en argile et en graves, profitant d’un microclimat tempéré qui favorise une maturation optimale du Merlot. L’histoire du vignoble remonte au Moyen-Âge, et son prestige grandit au XIXe siècle avec la reconnaissance de domaines emblématiques. Le Château Beauregard s’inscrit dans cette tradition, avec une approche mêlant respect du patrimoine et modernité.

Pour mettre en valeur la délicatesse de ce vin qui a atteint sa pleine maturité, privilégiez des plats raffinés et tendres. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un pigeon farci révéleront ses notes évoluées de truffe, sous-bois, cuir et fruits rouges compotés. La richesse de la sauce Périgueux ou une poêlée de cèpes, spécialités régionales, feront merveille en accompagnement.

Pour apprécier toute la complexité du Château Beauregard 1993, il convient de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire procédez à une décantation douce pour libérer pleinement ses arômes tertiaires et sa texture veloutée.