Vins Pomerol Château Beauregard - 2017

Le Château Beauregard 2017 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de l’appellation, complété par une part variable de Cabernet Franc. Ce millésime 2017 est marqué par une météo exigeante, avec des épisodes de gel au printemps ayant réduit les rendements mais intensifié la concentration des baies récoltées. Château Beauregard est reconnu pour son engagement en agriculture biologique, ce qui se ressent dans l'expression authentique du fruit et du terroir. La vinification parcellaire minutieuse et l’élevage en fûts de chêne apportent complexité, finesse et de suaves notes boisées, tout en respectant la pureté du fruit.

Le vignoble de Pomerol bénéficie d’un terroir exceptionnel, fait de graves, d’argiles profondes et de crasses de fer, qui participe pleinement à la texture veloutée et à la profondeur aromatique du vin. La région viticole de Libournais jouit d’un climat océanique tempéré, offrant des étés modérés et des hivers doux, propices à la maturation lente et optimale du Merlot. L’histoire de Pomerol est marquée par la discrétion et l’excellence de ses domaines, qui rivalisent d’élégance avec les plus grands crus bordelais, bien que l’appellation ne possède pas de classement officiel.

La richesse aromatique et la structure soyeuse du Château Beauregard 2017 s'accordent idéalement avec des mets raffinés. Il sublimera un filet de bœuf rossini, une côte d’agneau grillée aux herbes, ou des magrets de canard légèrement rosés. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’un gratin de pommes de terre à la truffe noire du Périgord. Les fromages affinés à pâte molle ou croûte fleurie, comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, feront aussi honneur à sa structure enveloppante.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce millésime, déjà plaisant aujourd'hui grâce à son velouté, gagnera encore en complexité après quelques années de garde, promettant d’agréables moments de dégustation.