Vins Pomerol Château Vieux Château Certan - 2002

Avis Viniou

Le Château Vieux Château Certan 2002 est une cuvée emblématique de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Franc et une petite touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002, marqué par un été modéré et quelques pluies en septembre, a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité sans excès, donnant naissance à des vins élégants, dotés d’une structure tannique fine mais présente. La vinification, réalisée dans le respect du fruit et du terroir, met en avant la profondeur et la complexité du vignoble de Vieux Château Certan, un domaine reconnu comme l’un des joyaux de Pomerol grâce à la maîtrise de son équipe et à l’ancienneté de ses vignes, certaines atteignant plus de 60 ans.

Pomerol est une région de petite taille mais de renommée mondiale, réputée pour la richesse et la subtilité de ses vins à base de Merlot. Le terroir s’y distingue par son sol argilo-graveleux, enrichi de crasse de fer en profondeur, ce qui confère aux vins une texture soyeuse et une palette aromatique complexe, oscillant entre fruits noirs, truffe et épices. Le climat océanique tempéré assure fraîcheur et maturité régulière des raisins. L’histoire de Pomerol est intimement liée à la recherche constante de l’excellence, et Vieux Château Certan en est un digne ambassadeur.

Ce vin dévoile aujourd’hui des notes de prune, de cerise noire, de sous-bois et de tabac blond, avec une pointe de cacao après aération. Ses tanins fondus appellent des accords raffinés : un magret de canard rôti, un pigeon farci aux cèpes ou une entrecôte de Bazas aux échalotes s’harmoniseront parfaitement. Pour une touche régionale, pensez également à l’agneau de Pauillac ou à un canard aux figues, qui mettront en valeur la rondeur et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce 2002 à maturité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin de révéler toute la complexité de ses arômes.