Vins Pomerol Château La Pointe - 1964

Château La Pointe 1964, issu de la prestigieuse appellation Pomerol, est un vin rouge sec emblématique de la Rive droite bordelaise. Évolué et rare, ce millésime est le témoin d’une époque où le style des vins de Pomerol associait profondeur, velouté et grande complexité aromatique. En l’absence de précisions sur l’assemblage exact, il est probable que le vin ait été élaboré principalement à partir de merlot, cépage phare de l’appellation, accompagné possiblement par du cabernet franc et, dans une moindre mesure, du cabernet sauvignon. Élevé traditionnellement en barriques de chêne, ce vin a profité d’un long vieillissement qui a patiné ses tanins et apporté des notes tertiaires de sous-bois, truffe, cuir et pruneau, enrichies par une fraîcheur discrète.

Le terroir de Pomerol est unique : situé à l’ouest de Libourne, ce vignoble repose sur un sol mêlant argiles profondes et graves, conférant aux vins leur texture soyeuse et leur capacité de garde remarquable. Le climat tempéré, modéré par la proximité de la Dordogne, favorise de petites récoltes riches en concentration. Pomerol, contrairement à d’autres appellations bordelaises, est marqué par la présence de petites propriétés familiales, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles et qui ont su maintenir une tradition d’excellence et d’authenticité.

Château La Pointe 1964, dans la plénitude de son évolution, se déguste admirablement avec des mets raffinés et fondants. Privilégiez des viandes nobles comme le filet de bœuf aux morilles ou des cailles rôties aux truffes, références de la gastronomie du Sud-Ouest. Les fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un brie truffé formeront également des accords mémorables avec la douceur et la profondeur du vin.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce grand vin mature, veillez à servir la bouteille à une température comprise entre 17 et 18°C, en évitant toute aération brutale. L’ouverture se fera délicatement, éventuellement une à deux heures avant le service, en veillant à séparer le dépôt. Un moment de dégustation rare à savourer lentement.