Avis Viniou
Le Château Capdet 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Listrac-Médoc, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Reconnu pour son classement en tant que Cru Bourgeois, ce vin reflète toutes les qualités typiques de son terroir. Le millésime 2014 est généralement considéré comme une année favorable dans le Bordelais, offrant des vins bien équilibrés avec des tanins mûrs et une belle structure. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de cette région incluent habituellement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, créant une riche complexité et un potentiel de garde intéressant.
La région de Bordeaux, et en particulier le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol graveleux de Listrac contribue à un excellent drainage, idéal pour la culture de la vigne, et force les racines à plonger profondément, procurant aux vins une minéralité et une profondeur spécifiques. Ce terroir, allié à une riche histoire viticole, permet de produire des vins qui marient finesse et puissance.
Pour accompagner ce Château Capdet 2014, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices douces s'harmonisent magnifiquement avec sa profondeur tannique. Pour une expérience plus locale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises sera un mariage parfait, accentuant la générosité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois de se déployer harmonieusement. Pensez aussi à le décanter une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique.
