Avis Viniou
Le Château Capdet 2002, issu de l'appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge élégant et structuré, classé en tant que Cru Bourgeois. Provenant de la célèbre région viticole de Bordeaux, ce vin bénéficie d'un terroir unique, mêlant sols graveleux et argileux qui favorisent un parfait équilibre entre puissance et finesse. Sa composition est typiquement bordelaise, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominante de Cabernet Sauvignon et de Merlot. 2002 étant une année marquée par une maturation longue des raisins, le vin a probablement développé des tanins soyeux et des arômes complexes de fruits mûrs, épices et notes de sous-bois en raison d'un élevage soigné en barriques de chêne. Le domaine, ancré dans le Médoc, s’est forgé une solide réputation pour ses vins généreux et bien structurés, témoignant d’un savoir-faire traditionnel et d’un profond respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, saura également ravir le palais. Pour une touche locale, des plats régionaux tels que le confit de canard ou l'agneau de Pauillac mettront en valeur les arômes profonds du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l’œil, observez sa robe grenat intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux et sa structure tannique, promettant une belle longueur.
