Avis Viniou
Le Château Ducluzeau 2015 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime est composé principalement de cépages typiques de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot. Le terroir de Listrac-Médoc est constitué de sols de graves profondes qui offrent un excellent drainage, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification est classique de Bordeaux, avec un élevage en barriques de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui confère au vin des arômes complexes et une belle structure tannique.
La région viticole de Bordeaux, et en particulier Listrac-Médoc, jouit d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Les étés y sont généralement chauds sans être caniculaires, et les hivers doux, avec de précipitations bien réparties sur l'année. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, Listrac-Médoc continue de produire des vins élégants et robustes, souvent moins connus du grand public que leurs voisins de Margaux ou Saint-Julien, mais qui méritent assurément le détour.
Pour accorder ce vin, envisagez des mets qui sauront compléter sa profondeur et sa richesse tannique. Il se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un filet de bœuf aux échalotes confites, ou un canard rôti aux pruneaux. Les plats de la région, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, constituent également de superbes compagnons pour ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Ducluzeau 2015 à une température idéale de 16-18°C. Il dévoilera alors tout son bouquet aromatique de fruits noirs, telles que la mûre et la cerise noire, accompagnés de subtiles notes boisées et épicées. Décantez-le environ une heure avant de servir pour optimiser son expression aromatique et adoucir ses tanins.
