Le Château Cluzeau 2006, étiqueté Cru Bourgeois, est issu de l'appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin incarne parfaitement le style du Médoc, avec une vinification classique qui met en avant l'élevage en barriques pour affiner les tanins et développer la complexité aromatique. Le millésime 2006, caractérisé par une météo contrastée, se distingue par son équilibre et sa capacité de vieillissement. Ce vin rouge dévoile aujourd’hui des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, accompagnés de notes épicées, de cuir et une touche légèrement boisée, signature d’un élevage soigné.
Listrac-Médoc, moins connue que certaines grandes communes voisines, bénéficie pourtant d’un terroir distinctif, constitué principalement de graves et d’argiles sur des croupes bien drainées. Ce sol, associé au climat océanique tempéré de Bordeaux, offre des conditions idéales à la culture des cépages nobles du Médoc. L’appellation a forgé son identité grâce à une histoire viticole riche, marquée par la recherche constante de qualité, incarnée notamment par la distinction « Cru Bourgeois » visant à récompenser les valeurs sûres du vignoble du Médoc.
Ce vin puissant mais structuré s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore une daube bordelaise. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un carré d’agneau de Pauillac ou d’un fromage de brebis affiné. Sa structure tannique et son caractère aromatique lui permettent d’accompagner également des plats mijotés aux champignons ou aux truffes, tout en sublimant une cuisine automnale.
Pour apprécier pleinement ce Château Cluzeau 2006, je recommande de le servir entre 17 et 18°C, après un éventuel carafage d’une heure afin de libérer tous ses arômes tertiaires. Cette température mettra en valeur la complexité du vin, sa trame élégante et la finesse de ses tanins.
