Le Château Cluzeau 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent structure, fruit et complexité. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité, marquée par une belle maturité des raisins due à un été chaud et sec, suivi de conditions idéales lors des vendanges. Vinifié classiquement, le Château Cluzeau profite d’un élevage en fûts de chêne qui vient enrichir ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. En bouche, le vin présente une attaque suave, des tanins fondus et une belle persistance.
Listrac-Médoc est une appellation confidentielle, réputée pour ses vins robustes et élégants. Située au cœur du Médoc, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré par les forêts de pins environnantes, qui protègent la vigne des vents dominants. Les sols y sont composés de graves profondes et d’argilo-calcaires, favorisant un bon drainage et une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire de la région est étroitement liée à la renommée mondiale des grands crus du Médoc, et Listrac se distingue par son rapport qualité-prix ainsi que par l’authenticité de ses propriétés familiales.
Pour sublimer ce vin, je recommande des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, mais aussi un magret de canard ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, s’associeront également à merveille. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, accompagneront élégamment ses tanins.
Pour profiter pleinement de la structure et de la complexité aromatique du Château Cluzeau 2018, je conseille de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin peut déjà se déguster mais supportera également quelques années de garde pour affiner encore ses tanins.
