Le Château Cluzeau 1990, issu de l’appellation Listrac-Médoc, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands rouges du Médoc. Ce vin profite d’un millésime remarquable, réputé pour sa structure et son potentiel de garde. Bien que l’assemblage précis ne soit pas systématiquement publié, le style classique de Listrac-Médoc s’appuie généralement sur les principaux cépages bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Vieilli en barrique, il exprime typiquement des arômes évolués de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de cuir et d’épices, sublimés par une belle texture en bouche, où tannins assagis et complexité aromatique s’entrelacent.
La région de Listrac-Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, se distingue par ses sols de graves mêlés à des croupes argilo-calcaires, favorisant l’expression élégante du Cabernet et la rondeur du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec une influence bénéfique de l’Atlantique, permet une maturation lente, idéale pour produire des vins équilibrés et aptes à la garde. Listrac-Médoc, parfois moins célèbre que Margaux ou Saint-Julien, confère néanmoins à ses vins une personnalité authentique, alliant puissance et fraîcheur naturelle.
Ce type de vin accompagne à merveille les viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti ou un canard aux cèpes. Les plats de la région tels qu’une entrecôte à la bordelaise, parfumée à la moelle, ou des fromages affinés comme un vieux comté ou un saint-nectaire, sauront également sublimer sa complexité aromatique. Si vous aimez la cuisine traditionnelle, n’hésitez pas à le marier avec un gibier à plumes ou une daube de bœuf longuement mijotée.
Pour pleinement profiter de son potentiel, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, afin de lui permettre de s’aérer et de révéler tous ses arômes. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier au mieux sa richesse et son élégance.
