Vins Listrac-Médoc Château Clarke - 2005

Avis Viniou

Le Château Clarke 2005, un vin de Listrac-Médoc, est un trésor du Médoc, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce domaine, créé au XVIIIe siècle et revitalisé par la famille Rothschild, présente un vin rouge captivant grâce à son millésime 2005, une année exceptionnelle à Bordeaux. Les sols argilo-calcaires de Listrac-Médoc exacerbent la complexité du Merlot, souvent majoritaire dans ce cru. Les techniques de vinification classiques respectent la tradition, permettant au vin de maturer harmonieusement. Médoc, par son climat océanique tempéré et ses terroirs diversifiés, engendre des vins puissants et élégants, et le Château Clarke est un éloquent ambassadeur de cette typicité.

Pour sublimer le Château Clarke 2005, mariez-le avec un rôti d'agneau, agrémenté d'herbes de Provence, qui amplifie les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Une entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes, offrira également une alliance régionale idéale. Pour un accord avec des plats plus raffinés, essayez un magret de canard avec une sauce au vin rouge. Les fromages affinés, tels qu'un Comté de plusieurs mois, intensifieront sa palette aromatique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. La carafe est essentielle, idéalement pour une à deux heures, afin de révéler toute la complexité aromatique. En phase visuelle, observez sa robe rouge profonde et brillante. Puis, prenez le temps de humer ses arômes de fruits mûrs et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui témoignent d'un vieillissement maitrisé.