Vins Listrac-Médoc Château Clarke - 2021

Le Château Clarke 2021 incarne avec élégance le style classique des grands vins du Médoc. Élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, le vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes expressifs de fruits noirs, de cerise mûre, relevés d'une subtile note boisée due à un élevage soigné en barriques. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, demandant toute l'expertise des vignerons pour préserver fraîcheur et équilibre. Le terroir de Listrac-Médoc, avec ses sols de graves et d’argiles, confère à ce vin sa structure tannique et son potentiel de garde, tout en offrant une bouche gourmande, droite et précise.

Listrac-Médoc, sous-région méconnue mais attachante du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique. Les sols graveleux apportent drainage et chaleur au vignoble, idéaux pour la maturation lente du Merlot et du Cabernet Sauvignon. L’appellation possède une histoire séculaire et s’illustre par des vins à la fois puissants et équilibrés, qui savent évoluer harmonieusement avec le temps. Le Château Clarke, propriété emblématique de la famille Rothschild, perpétue cette tradition d’excellence à travers des pratiques viticoles précises et un respect du terroir.

Ce vin, à la fois charpenté et élégant, s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou un Saint-Nectaire s’inviteront aussi avec succès pour souligner son caractère fruité et ses tanins présents mais civilisés. Pour un clin d’œil aux traditions locales, un gratin de cèpes du Médoc viendra exalter la palette aromatique du vin.

Je conseille de servir le Château Clarke 2021 aux environs de 16-17°C, après une légère aération ou un carafage d’une trentaine de minutes afin de lui permettre d’exprimer toute la subtilité de son bouquet. Ce vin promet de beaux moments de dégustation dès maintenant, mais saura également se bonifier en cave durant les prochaines années.