Vins Listrac-Médoc Château Lestage - 2019

Avis Viniou

Le Château Lestage 2019, issu de l'AOC Listrac-Médoc dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, est un vin rouge remarquable. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois de Petit Verdot, caractérisés par une structure tannique et une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d'une climatologie favorable avec un été chaud et sec, offrant ainsi des vins concentrés et bien équilibrés. Le terroir de Listrac-Médoc, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, contribue grandement à la finesse et à l'élégance du vin. Le Château Lestage, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles avec une attention particulière à l'élevage en fût de chêne, apportant des nuances boisées et vanillées.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte de bœuf, qui rehausseront ses saveurs profondes. Les plats à base d'agneau, notamment un gigot rôti aux herbes, s'associeront également merveilleusement grâce à la richesse des arômes du vin. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour un canard à la bordelaise ou encore une caille aux raisins. Les mets à base de champignons sauvages établiront également une délicieuse symbiose avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Lestage 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler ses arômes subtilement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, souvent profonde et intense, suivi par l'analyse de son bouquet riche en notes de fruits noirs, d'épices et d'une touche boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et persistante.