Vins Loupiac Château Chalet - 2018

Avis Viniou

Le Château Chalet 2018 Loupiac est un vin blanc moelleux issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Loupiac, dans l’Entre-deux-Mers. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, qui sont les variétés traditionnelles pour ce type de vin liquoreux. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, favorisée par un climat chaud et des vendanges tardives qui permettent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), responsable de la concentration en sucres et d’arômes complexes. La vinification est menée avec un grand soin, les raisins triés à la main passant par une vinification douce afin de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique, tout en valorisant la liqueur naturelle du vin.

La région de Loupiac occupe la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes et Barsac, sur un terroir argilo-calcaire particulièrement adapté aux vins liquoreux. Le climat est influencé par la proximité de la rivière, créant des brouillards matinaux nécessaires au développement du botrytis. Cette région, riche d’une longue tradition viticole, excelle dans la production de grands vins moelleux, souvent comparés à leurs voisins prestigieux tout en conservant un rapport qualité-prix intéressant.

Pour les accords mets-vins, ce Loupiac s’exprimera à merveille avec du foie gras mi-cuit, un classique de la gastronomie du Sud-Ouest, mais il se mariera également très bien avec des plats épicés d’inspiration asiatique, des fromages bleus type Roquefort, ou des desserts à base d’abricot ou de fruits à noyau. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une tarte aux pommes caramélisées.

Afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre une belle expression aromatique. Vous pouvez aussi le laisser vieillir quelques années en cave pour gagner encore en complexité.