Château Ségur du Cros 2020 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située au cœur de l’Entre-deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne. Si le cépage n’est pas confirmé, il est habituel pour cette appellation de travailler avec des variétés comme le Sémillon, complétées parfois par un peu de Sauvignon blanc ou de Muscadelle. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions météorologiques favorables à la maturité et à la concentration, se retrouve souvent dans l’équilibre subtil entre sucrosité et fraîcheur. Les terroirs de Loupiac, principalement constitués de sols argilo-calcaires, apportent une minéralité et une complexité propices à l’élaboration de vins moelleux élégants, profitant du développement naturel de la pourriture noble, le botrytis cinerea, qui favorise concentration en sucre et arômes.
La région de Loupiac, riche d’une histoire viticole remontant au moins au Moyen Âge, est reconnue pour ses blancs liquoreux raffinés. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les matins brumeux issus de la proximité de la Garonne alliés aux après-midis ensoleillés créent les conditions idéales pour le développement du botrytis, garantissant la singularité et la richesse aromatique de ces vins. Le patrimoine local et la diversité des propriétés familiales confèrent à chaque cru une petite touche singulière, tout en préservant l’élégance qui fait la renommée du secteur.
Ce vin moelleux s’accorde magnifiquement avec une cuisine aux accents sucrés-salés. Il trouve un compagnon idéal dans un foie gras, qu’il soit frais, poêlé, ou en terrine. Pour un accord régional, osez le marier avec un fromage de brebis affiné ou une tarte aux abricots. Il s’associera également avec des mets exotiques tels qu’un poulet aux épices douces ou un dessert comme une tarte Tatin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Ségur du Cros 2020 entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique tout en conservant une belle fraîcheur qui équilibrera la douceur caractéristique de ce style de vin. Pensez à le carafer légèrement si le vin paraît fermé à l’ouverture, afin d’offrir tout son potentiel aromatique.
