Avis Viniou
Le Château Ségur du Cros 2013 est un vin blanc de l'appellation Loupiac AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin est typiquement produit à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bien qu'il n'y ait pas de blend spécifique mentionné. Les vins de Loupiac sont souvent recherchés pour leur potentiel de douceur lorsqu'ils sont vinifiés en moelleux, même s'il est noté ici comme étant sec. Le millésime 2013 a été riche en défis climatiques, mais a réussi à produire quelques vins exceptionnels grâce à des vendanges maîtrisées.
La région de Loupiac, dans l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un microclimat exceptionnel causé par la proximité de la Garonne, favorisent le développement de la pourriture noble dans les années favorables, bien que pour ce vin précis, l'intention de vinification semble orientée vers la fraîcheur avec un caractère sec.
Pour accompagner ce vin aux notes fraîches et fruitées, envisagez de l'associer à des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa douceur subtile. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages, se marieront parfaitement avec sa minéralité. Pour une expérience plus régionale, vous pourriez également l'associer à une escalope de veau à la bordelaise ou un fromage de chèvre doux, qui sauront faire ressortir les nuances délicates du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Dégusté à cette température, il révélera toute la subtilité et la complexité que l'on attend d'un Loupiac, même dans sa version sèche.
