Avis Viniou
Le Château Grand Fortin 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion dans le Libournais. Ce millésime exprime toute la richesse et la complexité des vins de ce terroir, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Saint-Émilion est généralement dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. L'année 2016 a été particulièrement favorable, offrant des vins élégants avec un bel équilibre entre fruité et structure tannique. Le Château Grand Fortin, avec sa longue histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, bénéficie de techniques de vinification alliant tradition et modernité, respectant ainsi l'expression authentique de son terroir.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées subtiles. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc aux champignons, s'accorderaient merveilleusement bien. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel apporteront une harmonie parfaite, tout en mettant en avant le caractère généreux et soutenu du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, témoin de sa concentration. Au nez, explorez les arômes raffinés de fruits mûrs, de vanille et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur du fruit, la structure des tanins et la longueur en finale.
