Avis Viniou
Le Château Grand Fortin 2015 de Saint-Émilion est un vin rouge renommé de la région de Bordeaux. Ce vin provient des terres argilo-calcaires du Libournais, réputées pour produire des vins élégants et complexes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Saint-Émilion utilise principalement le Merlot, souvent associé au Cabernet Franc et Sauvignon, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges, des notes épicées et des tanins soyeux. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le Château Grand Fortin reste discret, mais participe à la tradition viticole historique de Saint-Émilion, une appellation prestigieuse classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu’un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, comme le coq au vin ou l'entrecôte bordelaise, exaltent ses arômes profonds. En termes de cuisine régionale, un canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés trouveraient une harmonie parfaite avec ce vin, offrant un mariage de saveurs opulent.
Pour apprécier pleinement ce Château Grand Fortin 2015, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les effluves de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa longue finale qui témoignent de son potentiel de garde et de sa complexité séduisante.
