Avis Viniou
Le Mouton Cadet Cuvée Réserve 2020, provenant de l'appellation renommée de Saint-Émilion, est un vin rouge captivant, riche en histoire et en saveurs. Cette cuvée repose essentiellement sur un assemblage typique de Merlot, complété par le Cabernet Franc, qui exprime à la perfection le millésime 2020. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, avec son climat tempéré, favorise la concentration aromatique et la structure des vins. Bordeaux, reconnue mondialement pour ses terroirs d'exception, offre à ce vin des notes fruitées et des tannins soyeux. Mouton Cadet, bien que moderne, s'appuie sur une tradition viticole respectée qui renforce la réputation de cette région prestigieuse.
Pour une expérience culinaire harmonieuse, ce vin s'accorde magnifiquement avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard rôti. Les plats aux truffes ou aux champignons apporteront une dimension supplémentaire aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés, bien choisis, comme un Saint-Nectaire, rehausseront également le caractère de cette cuvée. Pour une touche locale, un confit de canard typiquement bordelais serait un choix judicieux.
Lors de la dégustation, servez le Mouton Cadet Cuvée Réserve 2020 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Observez la robe pourpre intense, puis portez le verre au nez pour apprécier le bouquet de fruits noirs mêlé à des notes épicées. Enfin, en bouche, dégustez la rondeur et la profondeur de ce vin, en savourant sa longue finale.
