Vins Saint-Émilion Angélus - 2015

Avis Viniou

Le Château Angélus 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un vin rouge d'exception classé Premier Grand Cru Classé A. Véritable joyau de Bordeaux, il est généralement composé d'un assemblage majoritaire de Merlot et de Cabernet Franc, tirant parti du terroir riche en argile et calcaire. Le millésime 2015 est réputé pour ses excellentes conditions climatiques, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Le Libournais, avec son climat océanique tempéré et ses vallées, est un écrin pour ce genre de vins, alliant complexité et élégance. Château Angélus, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire, incarne l'excellence bordelaise.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, privilégiez des mets tels qu’un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte grillée. Les notes fruitées et épicées du vin se marient aussi à merveille avec une cuisine du Sud-Ouest française, comme un cassoulet ou une poule au pot. Ces accords permettent d’apprécier pleinement la structure et la profondeur aromatique de ce grand vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Angélus 2015 à une température idéale de 16 à 18°C. Pour libérer ses arômes complexes, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure avant la dégustation. Observez sa robe rubis profond, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, et enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Cette expérience complète soulignera l'harmonie et la noblesse de ce cru exceptionnel.