Vins Saint-Émilion Château Larmande - 2003

Avis Viniou

Le Château Larmande 2003 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de Saint-Émilion sont généralement composés majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2003 a bénéficié d'une excellente maturation des raisins grâce à un été particulièrement chaud et sec, produisant des vins concentrés aux tannins souples et aux arômes riches et mûrs. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires, lesquels confèrent aux vins une belle structure et une bonne capacité de vieillissement.

La région de Bordeaux, et particulièrement le Libournais, est célèbre pour son climat océanique tempéré, qui favorise une maturation homogène des raisins. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et ancienne, et la cité appartient aujourd'hui au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce cadre historique et géologique unique contribue à la renommée internationale des vins de la région.

Pour sublimer un Château Larmande 2003, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes complexes et son caractère généreux. Un gigot d'agneau rôti, un filet de boeuf sauce bordelaise, ou encore un magret de canard aux figues en seront des compagnons parfaits. Les gourmands apprécieront également des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire pour un accord régional savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir ouvert ou carafé une heure à l'avance. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tannins de se détendre, révélant ainsi toute la finesse de ce Saint-Émilion.