Avis Viniou
Le Château Larmande 1999 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime s'inscrit dans une tradition de finesse et de complexité propre aux vins de cette appellation. Généralement, les vins de Saint-Émilion sont élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Bien que les détails de l'assemblage pour ce millésime ne soient pas précisés, le Château Larmande est connu pour produire des vins élégants et bien structurés. Le millésime 1999 est marqué par des expressions de fruits mûrs, d'épices douces et des notes terreuses qui se développent avec l'âge.
La région de Saint-Émilion se situe sur la rive droite de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, parfait pour la maturation des cépages phares tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Les sols y sont variés, comprenant des argiles, des calcaires et des sables, ce qui contribue à la grande diversité et complexité des vins de la région. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, en reconnaissance de ses paysages viticoles historiques uniques.
Pour accompagner ce Château Larmande 1999, envisagez de le déguster avec des plats qui sauront révéler sa richesse et son élégance. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre seraient de parfaits compagnons. Pour quelque chose de plus régional, un confit de canard ou un cassoulet apporterait une belle harmonie. En matière de fromage, misez sur un brie de Meaux affiné ou un camembert fermier.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.
