Vins Saint-Émilion Angélus - 2022

Avis Viniou

Le Château Angélus 2022 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au sein du prestigieux Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Dans ce millésime récent, Angélus confirme son statut de référence en s’appuyant sur un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, parfois le Cabernet Sauvignon selon les années, tirant le meilleur d’un terroir argilo-calcaire et graveleux unique. La vinification allie les techniques modernes à une grande exigence de tri de la vendange, dans le respect de chaque parcelle, permettant une expression authentique et précise du fruit. 2022 aura été marqué par un climat chaud et sec, donnant aux raisins une concentration exceptionnelle, une maturité aboutie et des tanins patinés.

Saint-Émilion, berceau du Château Angélus, jouit d’une renommée internationale grâce à ses sols variés, son microclimat régulé par la proximité de la Dordogne et son histoire pluriséculaire. Le village, classé à l’UNESCO, est entouré de coteaux baignés de soleil, où la vigne s’épanouit depuis l’époque romaine. Les vins qui y naissent se distinguent par leur complexité, leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce grand vin rouge, puissant mais soyeux, riche en arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de notes toastées, appelle des accords raffinés. Servez-le sur un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un lièvre à la royale ou encore des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Les plats de la région, à base de cèpes ou de truffe, lui vont à merveille.

Pour profiter au mieux de sa structure et de sa palette aromatique, ouvrez-le une à deux heures avant service, voire carafé légèrement dans sa jeunesse. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin s’affinera encore en cave et offre déjà un très beau plaisir à la dégustation dès aujourd’hui.