Vins Saint-Émilion Château Rocher-Figeac - 2020

Avis Viniou

Le Château Rocher-Figeac 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce vin reflète l'excellence des terroirs calcaires et argilo-calcaires, connus pour offrir une structure remarquable. Le millésime 2020, marqué par une saison de croissance chaude et ensoleillée, a permis de produire un vin aux tanins soyeux et aux arômes de fruits noirs intenses, souvent associé à des cépages classiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Saint-Émilion est reconnu pour son équilibre parfait entre puissance et élégance, grâce à son climat océanique modéré, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Rocher-Figeac bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation de qualité constante, ancrée dans les techniques de vinification traditionnelles de la région.

Pour sublimer le Château Rocher-Figeac 2020, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et son intensité. Ce vin se marie magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard aux cèpes, ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats à base de gibier, comme un civet de chevreuil, souligneront également ses nuances fruitées et épicées. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise s'accordera délicieusement avec ce Saint-Émilion, renforçant l'harmonie des saveurs locales.

Pour une dégustation optimale du Château Rocher-Figeac 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe profonde et rubis. Ensuite, agitez doucement le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, appréciez la texture soyeuse de ses tanins et la longueur de sa finale. Laissez le vin s'exprimer pleinement et révéler toute sa complexité au fil des minutes.