Château Rocher-Figeac 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, souvent complété par une proportion variable de Cabernet Franc et parfois par du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse avec un printemps frais et humide suivi d’un été irrégulier, donne naissance à des vins plus délicats, à la robe rubis et aux arômes raffinés. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au Château Rocher-Figeac une belle structure et une certaine élégance, tandis que la vinification traditionnelle en cuves puis un élevage modéré en fûts de chêne permettent de préserver la fraîcheur du fruit.
Saint-Émilion est l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, réputée pour la richesse de ses sols et la complexité de ses vins. Son microclimat bénéficie d’une excellente exposition et d’une influence océanique qui favorisent une maturation optimale des raisins. Ce village médiéval, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le berceau d’un savoir-faire séculaire, transmis de génération en génération, qui se reflète dans l’élégance et la finesse de ses crus.
Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion 2013, privilégiez des plats à base de viandes tendres comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte bordelaise. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages affinés, notamment un comté ou un brie de Meaux. Côté cuisine régionale, un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise souligneront sa structure souple et ses tanins fondus.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant le service, voire à le carafer, afin de laisser s’exprimer la palette aromatique et d’assouplir davantage sa texture. Ainsi, vous profiterez pleinement de son équilibre et de son élégance typique des jolis Saint-Émilion du millésime 2013.
