Vins Saint-Émilion Chantet Blanet - 2015

Avis Viniou

Le Château Chantet Blanet 2015 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située dans le Libournais, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2015, année reconnue pour sa qualité exceptionnelle, bénéficie de l'assemblage typique de la région, mettant en avant le Merlot, souvent complété par des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bien que la composition précise ne soit pas spécifiée. Le terroir de Saint-Émilion, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, favorise une maturation idéale des raisins, apportant structure et complexité aux vins. La vinification traditionnelle, axée sur la mise en valeur du fruit et l'élégance du vin, permet d'obtenir un nectar équilibré et soyeux.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré. Ce climat, combiné aux sols diversifiés, offre des conditions optimales pour la culture de vignes de grande qualité. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, avec une reconnaissance mondiale pour ses crus élégants qui allient puissance et finesse.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa riche palette aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un tendre filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes, s'accordent parfaitement à ce type de vin. N’hésitez pas non plus à explorer les spécialités régionales telles qu'un magret de canard, ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

La température de service est cruciale pour apprécier pleinement ce vin. Veillez à le déguster entre 16 et 18°C pour que ses arômes s’expriment parfaitement, révélant toute la complexité et la richesse qui font la réputation des grands crus de Saint-Émilion.