Le Léo de La Gaffelière 2013 est un vin rouge sec de l’appellation Saint-Émilion, l’une des plus prestigieuses du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est issu d’un millésime 2013 caractérisé par un climat capricieux, avec un été frais et des vendanges précoces, ce qui a engendré des vins d’une grande finesse, souvent accès sur la fraîcheur et la délicatesse plutôt que sur la puissance. Comme la plupart des Saint-Émilion, il est probable que cette cuvée soit majoritairement composée de Merlot, associé dans une moindre mesure à du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, classiques de la région, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les millésimes et les choix du domaine. On peut attendre un vin à la robe grenat assez légère, aux arômes subtils de fruits rouges frais, de sous-bois et de fines épices, doublé d’une structure souple et d’une bouche élégante portée sur la fraîcheur.
Saint-Émilion est un territoire emblématique de Bordeaux, reconnu pour ses sols variés d’argile, de calcaire et de sable, qui impriment une grande diversité et une élégance remarquable aux vins du cru. La zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturité optimale des raisins, en particulier du Merlot, qui s’exprime ici avec onctuosité et souplesse. Le vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue également par une longue tradition viticole ainsi que par l’excellence de ses domaines, dont Léo de La Gaffelière perpétue l’héritage.
Ce vin, par sa souplesse et sa finesse, s’accordera idéalement avec des viandes blanches rôties, un filet de veau aux champignons, ou encore une volaille en sauce légère. Les spécialités du Sud-Ouest telles qu’un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise se marieront aussi à merveille avec ses tanins subtils et son fruit éclatant. Côté fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte fleurie comme le brie ou le camembert.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 2013, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de révéler toute la complexité de son bouquet.
