Vins Saint-Émilion Château Angélus - 2014

Le Château Angélus 2014, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, fait partie des références majeures de la rive droite bordelaise. En 2014, ce vin rouge exprime toute la finesse de son terroir d’exception : des sols argilo-calcaires et sablo-argileux en léger coteau, propices à une maturation lente et régulière des raisins. S’il est traditionnellement dominé par le merlot, parfois complété de cabernet franc et, plus marginalement, de cabernet sauvignon, le style de la maison met en avant la profondeur aromatique, la structure dense et les tanins soyeux. La vinification, soignée, valorise l’élégance du fruit noir, les épices douces, la fraîcheur mentholée et une note délicate de bois noble, signe d’un élevage en barriques parfaitement maîtrisé.

Saint-Émilion est un haut lieu de l’histoire viticole française, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son microclimat tempéré par la Dordogne, allié à la diversité de ses sols, confère aux vins une personnalité raffinée, dans un équilibre toujours subtil entre puissance et rondeur. Depuis des siècles, les vignerons de la région façonnent des vins appréciés dans le monde entier, capables de vieillir avec grâce et de procurer de belles émotions à la dégustation.

Pour accompagner ce Château Angélus 2014, privilégiez des mets raffinés aux saveurs affirmées : un filet de bœuf rôti en croûte, un magret de canard sauce truffée, ou encore une côte de veau grillée et sa réduction au vin rouge, feront ressortir la complexité et la profondeur du vin. Des fromages locaux à pâte dure, comme un vieux comté ou un saint-nectaire affiné, constitueront aussi un accord de choix.

Nous vous conseillons d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Servez idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de grands verres à vin rouge, pour profiter de toute la palette aromatique et de la texture veloutée caractéristique de ce Grand Cru.