Avis Viniou
Le Margaux Les Hauts Du Tertre 1995 est un vin rouge classique de l'appellation de Margaux dans la région du Médoc, à Bordeaux. Connu pour son élégance et sa structure, ce millésime provient d'un terroir exceptionnel où les sols de graves favorisent l'expression des cépages bordelais traditionnels, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Bien que les détails des cépages exacts ne soient pas précisés ici, il est typique de Margaux de proposer des vins qui allient finesse et complexité. Le millésime 1995 est réputé pour sa longévité et sa richesse aromatique. Situé sur l'appellation prestigieuse, le Château Les Hauts Du Tertre bénéficie du climat océanique tempéré de Bordeaux, avec une influence bénéfique de la Gironde qui aide à la maturation des raisins. Ce domaine, respecté dans la région, produit des vins typiques de Margaux offrant subtilité et profondeur.
Pour accompagner ce Margaux, envisagez des plats raffinés comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les arômes complexes et les tanins soyeux de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec ces viandes rouges rôties. En hommage à la région bordelaise, vous pouvez également opter pour des spécialités locales comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure et le Comté, complétera la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa couleur grenat profond, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de violettes et de nuances boisées. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse et un bouquet évolué qui témoignera de la maturité de ce millésime.
