Vins Margaux Les Hauts Du Tertre - 2012

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts Du Tertre" 2012, provenant de l'appellation Margaux dans le Médoc, est un élégant représentant de la prestigieuse région de Bordeaux. Sans détail sur l'assemblage, on peut supposer une prédominance de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de cette région. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques variées qui ont permis une maturation lente des raisins, traduisant un équilibre soigné entre tanins soyeux et une acidité rafraîchissante. Les sols graveleux typiques du Médoc confèrent au vin sa finesse et sa structure. Le Château du Tertre, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son engagement envers la qualité, ce qui lui confère une réputation d'élégance et de complexité dans ses vins.

En termes d'accords mets-vins, "Les Hauts Du Tertre" 2012 s'harmonise particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau. Pour les amateurs de cuisine régionale, un filet de bœuf à la bordelaise serait un choix parfait. Les arômes subtils de fruits noirs et de notes empyreumatiques du vin se complètent idéalement avec les saveurs riches et fumées de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat éclatante, puis respirez ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, signature des grands vins de Bordeaux.