Vins Margaux Les Hauts du Tertre - 2011

Avis Viniou

Le vin Les Hauts du Tertre 2011 est un magnifique exemple de l'élégance que peut produire l'appellation Margaux, située dans le prestigieux Médoc, une sous-région de Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré avec le savoir-faire propre à cette région, est souvent un assemblage classique de cépages bordelais, bien que l'étiquette précise ne soit pas mentionnée ici. On peut raisonnablement supposer qu'il pourrait combiner des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant un bel équilibre entre structure tannique et douceur fruitée. Le millésime 2011, bien que légèrement plus compliqué à Bordeaux à cause d'une climatologie capricieuse, a donné des vins de Margaux qui se distinguent par leur finesse et leur fraîcheur.

La région de Margaux elle-même est un lieu de prestige et d'histoire vinicole. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation progressive des raisins, avec un sol majoritairement composé de graves, ce qui permet un excellent drainage. Cette constitution géologique unique contribue à la complexité aromatique et à la profondeur des vins de l'appellation.

Pour ce vin de Margaux, des accords mets-vins pourraient inclure une belle pièce de bœuf grillé, un magret de canard rosé ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou même un rôti de veau médocain, s'accorderont aussi harmonieusement avec ce vin. Les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges et noirs, enrichis de notes subtiles de chêne et de sous-bois, complètent des mets savoureux et délicatement épicés.

Lors de la dégustation, ce vin rouge de Margaux révèle toute sa splendeur à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant de le servir pour lui permettre de s'oxygéner et ainsi libérer toutes ses saveurs et arômes complexes.