Vins Margaux Château Giscours - La Sirène de Giscours - 2008

Avis Viniou

Le Château Giscours, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, propose avec sa cuvée La Sirène de Giscours 2008 un exemple raffiné de Bordeaux rouge. Ce vin, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, est issu d’un terroir unique alliant les sols graveleux à un climat océanique tempéré qui favorisent une maturation idéale des raisins. En 2008, un millésime marqué par une météo capricieuse, la précision dans les techniques de vinification a permis d'obtenir un vin élégant, structurellement harmonieux et porté par des arômes de fruits rouges, de cèdre et une fine touche épicée. Domaines avec une longue histoire, le Château Giscours jouit d'une réputation internationale pour ses vins typiques du charme margalais.

Pour sublimer La Sirène de Giscours 2008, considérez des accords avec des plats tels qu'un filet de bœuf grillé, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un canard au sang. Des plats typiquement bordelais, comme une lamproie à la bordelaise, compléteront aussi sa richesse aromatique en créant une belle harmonie avec sa structure tannique soyeuse et ses notes de fruits mûrs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un bon carafage d'environ une heure afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis profond, puis laissez-vous imprégner par son bouquet de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et de nuances boisées. En bouche, savourez la texture veloutée et la finale persistante, typiques d’un Margaux bien fait.