Vins Margaux Château Giscours - La Sirène de Giscours

Avis Viniou

La Sirène de Giscours est le second vin du prestigieux Château Giscours, l’un des grands noms de l’appellation Margaux, située au cœur du Médoc, en Bordeaux. Produit en rouge sec, ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, où le Cabernet Sauvignon domine, accompagné de Merlot, voire d’une touche de Petit Verdot. La vinification, classique et soignée, met l’accent sur la précision et l’élégance : après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées suivie d’un élevage partiel en barriques de chêne. N’étant pas spécifié par millésime, cette cuvée exprime la régularité de style recherchée par la propriété : un fruit expressif, une texture soyeuse, et des tanins parfaitement intégrés.

Margaux est l’une des appellations les plus renommées du Médoc et, au sein de Bordeaux, son terroir est réputé pour la finesse de ses vins. Le vignoble profite d’un climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, garantissant des maturités lentes et complètes. Les sols constitués de graves profondes permettent un drainage optimal et donnent aux vins leur élégance et leur complexité aromatique. Margaux possède une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles et symbolise parfaitement le raffinement bordelais.

Pour accompagner La Sirène de Giscours, privilégiez des mets qui sauront souligner sa structure souple et ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes florales. Un magret de canard aux figues, une entrecôte bordelaise, ou encore une caille rôtie seront de savoureux partenaires. Dans un esprit régional, une lamproie à la bordelaise, ou des côtes d’agneau légèrement grillées, mettront en valeur l’équilibre et la profondeur du vin.

Pour la dégustation, servez votre La Sirène de Giscours entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est jeune. Cette légère aération libérera pleinement son bouquet subtil et sa bouche délicate, offrant à chaque verre élégance et harmonie.