Avis Viniou
Le Château Boyd-Cantenac 1998 est un vin rouge classique de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Célèbre pour ses vins élégants et fins, Margaux bénéficie d'un terroir exceptionnel avec ses sols graveleux qui favorisent le drainage. Ce millésime 1998, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variables, a produit des vins équilibrés, souvent à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le domaine Boyd-Cantenac, avec son riche héritage, est connu pour sa quête constante de l'excellence et sa vinification traditionnelle qui met en lumière le caractère du terroir margalais, tout en optimisant l'expression de ses cépages.
Pour accompagner ce Margaux, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard aux cèpes ou un rôti de bœuf en croûte. Les saveurs profondément fruitées et les tanins souples de ce vin s'accorderont particulièrement bien avec la tendreté et le goût de la viande rouge. Des plats régionaux, tels que l'entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac, souligneront également la richesse de ce très bon vin de Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Boyd-Cantenac 1998 légèrement carafé, idéalement une heure avant la dégustation, à une température de 16 à 18°C. Examinez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois qui s'en échappent. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse, où l'élégance des tanins se déploie en une finale longue et soyeuse.
