Avis Viniou
Le Château Lascombes 2011 est un remarquable Grand Cru de l'appellation Margaux, située dans le célèbre Médoc, en Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de cépages bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot, révèle un millésime 2011 caractérisé par une belle complexité et une structure élégante. Les sols graveleux de la région, ainsi que les techniques de vinification soignées, contribuent à un vin à la fois puissant et raffiné. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Fondé au XVIIe siècle, le Château Lascombes jouit d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Margaux 2011, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes fruités et ses notes boisées. Un filet de bœuf grillé, une côte de veau aux girolles ou encore un gigot d'agneau rôti offriront des accords parfaits. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour un clin d'œil régional, optez pour des canelés bordelais en dessert, dont la texture caramélisée complétera magnifiquement le caractère du vin.
Le Château Lascombes 2011 mérite une dégustation attentive. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre une ouverture optimale des arômes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins fins qui s'épanouissent dans une finale persistante.
