Vins Margaux Château Pontac Lynch - 2015

Avis Viniou

Le Château Pontac Lynch 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux AOC, située au cœur du Médoc dans la région bordelaise. Ce cru bourgeois s’élabore principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, tels que le cabernet sauvignon, le merlot et, dans une moindre mesure, le petit verdot. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale du raisin. La vinification, respectueuse de la tradition médocaine, comprend une macération prolongée et un élevage en barriques, apportant structure, profondeur et une belle capacité de garde. Ce vin séduit par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles notes boisées.

La région de Margaux est réputée pour produire parmi les vins les plus élégants et fins de Bordeaux. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur de l’Atlantique, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves profondes, riches en galets et bien drainés, confèrent aux vins de Margaux cette finesse et cette délicatesse caractéristiques, doublées d’une remarquable puissance tannique. L’histoire viticole de Margaux est riche, remontant au Moyen Âge, et ses crus bourgeois comme Château Pontac Lynch offrent une belle expression de ce terroir d’exception.

Ce Margaux 2015 accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un bœuf en croûte ou un magret de canard. Il se marie également à la perfection avec des plats régionaux comme un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, ou encore avec des fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique et l’assouplissement des tanins. Si vous souhaitez le conserver, ce millésime 2015 promet une belle évolution en cave sur une décennie.