Vins Margaux Château Pontac Lynch - 2010

Avis Viniou

Le Château Pontac Lynch 2010 est un vin rouge issu principalement de cépages classiques du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés occasionnellement par des touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Ce millésime 2010, considéré comme exceptionnel dans la région, a bénéficié de conditions climatiques idéales, conférant au vin une structure puissante, un bel équilibre et une capacité de garde remarquable. La vinification du Château Pontac Lynch est soignée, avec des extractions douces, un élevage en barriques de chêne dont une proportion de fûts neufs, ce qui apporte des touches subtiles de vanille et d’épices tout en préservant la pureté du fruit.

Le vignoble de Margaux, au cœur du Médoc, repose sur un terroir de graves profondes mêlées à des sables, offrant un drainage optimal et une maturation homogène des raisins. Ce type de sol favorise l’expression florale et la finesse des vins, caractéristiques emblématiques de l’appellation Margaux. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. Margaux est également reconnue pour l’élégance légendaire de ses crus, héritée d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge.

Pour accompagner ce Château Pontac Lynch 2010, privilégiez des mets raffinés aux saveurs subtiles, comme un filet de bœuf Rossini, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore des cailles rôties aux girolles. Les plats de la cuisine bordelaise, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou les magrets de canard, magnifieront également la trame fine et expressive de ce Margaux. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le vieux gouda s’harmoniseront idéalement avec la complexité aromatique et la structure tannique du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour libérer toute la palette de ses arômes tertiaires et permettre à ses tanins de s’arrondir. Ce 2010 est aujourd’hui dans une belle phase d’ouverture, mais saura encore évoluer harmonieusement en cave durant plusieurs années.