Vins Margaux Château Pontac Lynch - 2017

Avis Viniou

Le Château Pontac Lynch 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, au sein du prestigieux Médoc bordelais. Ce cru, typique de la région, se compose majoritairement de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, voire une touche de Petit Verdot selon les millésimes, même si le détail des assemblages peut varier selon les années. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre des vins élégants, structurés, avec une belle fraîcheur. Le terroir graveleux de Margaux, reconnu pour sa capacité à drainer efficacement l’eau, permet aux racines de la vigne de s’enfoncer profondément et d’exprimer toute la complexité du sol, tandis que la vinification au Château Pontac Lynch reste fidèle à la tradition médocaine : extraction maîtrisée, élevage en barriques de chêne, dont une proportion importante de fûts neufs, pour favoriser à la fois la structure et la finesse des tanins.

La région de Margaux, réputée pour produire des rouges parmi les plus fins et élégants du Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves profondes restituent progressivement la chaleur accumulée le jour, favorisant une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles ; Margaux, avec ses sols filtrants et son climat doux, est fréquemment nommé comme l’un des terroirs les plus féminins et raffinés du Bordelais.

Pour accompagner ce Margaux 2017, privilégiez des mets raffinés qui sauront sublimer sa délicatesse : un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore une côte de veau grillée aux herbes. Les fromages à pâte pressée, comme le comté affiné ou le Saint-Nectaire fermier, seront également d’excellents compagnons. N’hésitez pas à explorer la cuisine régionale, avec par exemple une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin au moins une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier toute la palette aromatique, la finesse des tanins et l’élégance typique d’un Margaux. Ce vin possède un potentiel de garde certain, mais commence déjà à exprimer une belle harmonie qui ravira les amateurs de bordeaux raffinés.