Vins Margaux Château Latour de Bessan - 1990

Avis Viniou

Le Château Latour de Bessan 1990, en provenance de l'appellation Margaux, Médoc, est un vin rouge de Bordeaux au potentiel exceptionnel. Ce cru se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante, typiques des vins de Margaux. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, il est courant que les vins de cette région contiennent un mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois Petit Verdot. Le millésime 1990 est particulièrement célèbre pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien équilibrés grâce à un été sec et chaud. La région de Bordeaux bénéficie d'un terroir diversifié avec un sol graveleux bien drainé, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, créant un microclimat idéal pour la maturation des raisins. Château Latour de Bessan est un domaine qui met l'accent sur l'alliance entre tradition et modernité, garantissant une vinification soigneuse pour un vin de haute qualité.

Pour sublimer le Château Latour de Bessan 1990, optez pour des plats qui exalteront sa palette aromatique et sa finesse. Une côte de bœuf grillée aux herbes, accompagnée de pommes de terre dauphines, mettra en évidence ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Les plats à base de champignons sauvages, ou encore un canard rôti, s'accorderont parfaitement avec ses notes terreuses et épicées. Pour un accord régional, un magret de canard aux cerises sera un choix élégant et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Margaux 1990 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant au moins une heure pour permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond aux reflets orangés caractéristiques des vieux millésimes. Au nez, découvrez des nuances de fruits noirs, cèdre et sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, avec une finale longue et persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce vin d'exception.