Vins Margaux Château La Tour de Bessan - 2019

Le Château La Tour de Bessan 2019, en appellation Margaux, est un vin rouge sec emblématique du Médoc. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et un soupçon de Petit Verdot, ce vin reflète tout le savoir-faire de la propriété. Le millésime 2019 se distingue par une belle concentration due à un été chaud, apportant à l’assemblage à la fois puissance, équilibre et fraîcheur. Vieilli en fûts de chêne, ce Margaux offre au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et quelques notes délicatement épicées. En bouche, il séduit par sa structure raffinée, ses tanins soyeux et une finale persistante et harmonieuse.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde dans le Médoc, bénéficie d’un terroir privilégié. Les sols de graves profondes, riches en quartz et en galets, favorisent un drainage optimal, idéal pour la maturité du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré permet une croissance régulière de la vigne, avec suffisamment de chaleur pour développer la complexité aromatique des raisins sans excès de maturité. Historiquement, Margaux est reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins, souvent associés à une texture veloutée et une grande capacité de garde, qualités parfaitement illustrées par le Château La Tour de Bessan.

Pour les accords mets-vins, Margaux s’apprécie particulièrement avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti, mettant en valeur la définition des tanins et la complexité aromatique du vin. Les amateurs de terroir pourront aussi opter pour un agneau de Pauillac, spécialité régionale qui s'allie parfaitement à la subtilité du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment du Comté ou du Saint-Nectaire, conclura idéalement le repas.

Je vous recommande de servir ce Château La Tour de Bessan 2019 à une température de 16 à 18°C, après l’avoir épaulé une heure pour permettre une meilleure expression de son bouquet. Il est appréciable dès maintenant mais gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaire.