Vins Margaux Château Desmirail - 2021

Avis Viniou

Le Château Desmirail 2021, un Grand Cru de Margaux, est un vin rouge prestigieux issu de la région viticole de Bordeaux. Connu pour son élégance et sa complexité, ce vin se compose généralement d’un assemblage classique bordelais comprenant principalement du Cabernet Sauvignon, du Merlot et souvent une touche de Petit Verdot. Le millésime 2021 est caractérisé par un climat assez frais avec des conditions de croissance délicates, impactées par des gelées printanières, mais un été doux et des vendanges ensoleillées ont permis de préserver l'équilibre et l’élégance du vin. Le terroir de Margaux, reconnu pour ses sols graveleux, confère aux vins une belle structure tannique et une finesse aromatique remarquable.

La région de Margaux, l'une des appellations les plus distinguées du Médoc, se situe sur la rive gauche de la Garonne. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des vignes bordelaises. Le sol est principalement composé de graves, permettant un drainage efficace et un réchauffement rapide, conditions parfaites pour le Cabernet Sauvignon qui domine habituellement l'assemblage.

Pour accompagner un Château Desmirail 2021, pensez à des mets qui sauront souligner la finesse et la structure de ce Margaux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf aux cèpes, en sont des choix idéaux. Des fromages affinés crémeux comme un brie ou un camembert rehausseront également sa complexité aromatique. Les plats régionaux tels qu’un canard aux cerises, qui relèvent bien la structure tannique du vin, sont également recommandés.

Lors de la dégustation, ce vin doit être servi à une température de 16-18°C, révélant ainsi pleinement ses arômes délicats de fruits noirs, de violette, et des notes boisées. Un passage en carafe avant le service permettra d'ouvrir et d'adoucir ses tannins, surtout dans sa jeunesse.