Vins Margaux Château Smirail - 2016

Le Château Smirail 2016 est un grand vin rouge issu de l'appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche possible de Petit Verdot, ce cru bénéficie de l'excellence d’un millésime très réputé à Bordeaux. L’année 2016 a offert des conditions climatiques idéales : un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Après des vendanges soigneusement manuelles, le vin est élevé en barriques de chêne, dont un pourcentage important de fûts neufs, permettant d’affiner ses tanins et d’apporter des arômes élégants de vanille, de tabac blond et d’épices douces.

La région de Margaux, reconnue pour la finesse et la subtilité de ses crus, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves profondes, mêlées de sables et d’argiles, permettent un excellent drainage et assurent une maturation lente et régulière des baies. Ce terroir unique contribue à la souplesse, la délicatesse et la longévité caractéristique des vins de Margaux. L’histoire de la zone, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine, a établi Margaux comme une des appellations les plus recherchées du Médoc.

Le Château Smirail 2016 offre un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, cassis, mûre, notes florales, bois précieux et une pointe de réglisse. En bouche, l’attaque est souple, les tanins soyeux, la trame droite et persistante. Ce vin accompagnera parfaitement un filet de bœuf Rossini, un pigeonneau rôti ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour une alliance régionale, optez pour une entrecôte bordelaise aux sarments ou un agneau de Pauillac rôti.

Je recommande de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer toute la richesse aromatique du vin. Il s’appréciera dès aujourd’hui mais gagnera en complexité et harmonie si vous avez la patience de le laisser vieillir quelques années en cave.