Vins Margaux Château Smirail - 2008

Avis Viniou

Le Château Smirail 2008 est un grand vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux, dans le Médoc, en Bordeaux. Ce cru classé provient principalement de cépages traditionnels bordelais, avec une dominante de cabernet sauvignon, complété souvent par du merlot, du cabernet franc et parfois un soupçon de petit verdot. Le millésime 2008 s’est caractérisé par un printemps frais suivi de conditions idéales à l’automne, permettant une maturation lente des raisins et offrant au vin une belle fraîcheur aromatique et une structure tannique élégante. La vinification au château privilégie une extraction douce, le vieillissement en barriques de chêne (avec un bon pourcentage de bois neuf), révélant une robe grenat profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de subtiles notes boisées et fumées. En bouche, le vin allie droiture, raffinement, tanins fondus et une longueur remarquable.

Situé sur la rive gauche de la Gironde, le terroir de Margaux se distingue par ses sols de graves fines, légèrement acides, qui drainent parfaitement l’eau et favorisent l’enracinement profond de la vigne, offrant finesse et complexité aromatique aux vins. Le climat océanique tempéré de la région, marqué par une alternance de douceur et d’humidité, est idéal pour l’épanouissement des cépages bordelais. Margaux bénéficie d’une histoire riche, détentrice de plusieurs châteaux emblématiques, et d’une réputation séculaire pour l’élégance et la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce Château Smirail 2008, misez sur des mets qui valoriseront sa délicatesse et sa structure : une côte de bœuf grillée ou rôtie, un filet de canard sauce aux airelles, ou un agneau de Pauillac en croûte d’herbes s’accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par un magret de canard aux cèpes ou un rôti de veau accompagné de girolles. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, produiront également de beaux accords.

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C ; cette fraîcheur mettra en valeur son fruit et sa structure, tout en conservant l’élégance de son bouquet. Vous pouvez le savourer dès à présent ou le laisser évoluer quelques années supplémentaires pour révéler des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir.