Vins Margaux Château Smirail - 2002

Avis Viniou

Le Château Smirail 2002, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge sec emblématique de la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime, encore marqué par la tradition bordelaise, assemble généralement les cépages principaux de la région – Cabernet Sauvignon, Merlot et, selon l'année, une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2002, caractérisé par un printemps frais et un été modéré suivi d’une arrière-saison clémente, a permis d’obtenir des vins élégants, dotés d’une structure fine et d’une belle fraîcheur. Les méthodes de vinification allient modernité et respect de la tradition, avec un élevage en barriques françaises, qui confère au vin une complexité aromatique et des notes de bois précieux discrètement intégrées.

Margaux est sans doute l’une des appellations les plus raffinées du Médoc. Son terroir, traversé par la Garonne, repose sur des graves profondes et bien drainées, un atout majeur pour la maturité du Cabernet Sauvignon, qui trouve ici une expression particulièrement subtile. Le climat océanique tempéré favorise une maturation progressive des raisins, un facteur déterminant pour obtenir des vins d'une grande finesse aromatique et à la texture soyeuse, signature de la région. L’histoire de Margaux se confond avec celle des grands vins de Bordeaux ; terre de châteaux prestigieux, elle incarne le classicisme et la noblesse des crus classés.

Ce Château Smirail 2002 accompagnera merveilleusement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau de Pauillac aux herbes. Pour une association plus locale, optez pour un gratin de cèpes ou un confit de canard avec une poêlée de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sauront aussi sublimer la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes secondaires et tertiaires, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, en carafe pendant une heure si le vin est conservé en cave depuis son millésime, afin d’ouvrir le bouquet et d’apprécier la patine apportée par le temps.