Avis Viniou
Le Château Malescot Saint-Exupéry 2022 est un Margaux d’exception issu du prestigieux terroir de la rive gauche de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages classiques de l’appellation, majoritairement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une pointe de Petit Verdot et de Cabernet Franc, il exprime à merveille l’élégance propre à Margaux. Ce millésime 2022, marqué par une maturité optimale des raisins, offre une robe pourpre intense, un nez sur les fruits noirs mûrs, la violette, accompagné de subtiles notes épicées et boisées dues à un élevage maîtrisé en barriques de chêne. En bouche, sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa longueur remarquable signent le style raffiné de la propriété.
Le vignoble de Margaux dispose d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds favorisés en 2022 par des conditions météorologiques exceptionnelles qui ont permis d’atteindre des niveaux de concentration et d'équilibre remarquables. Les sols graveleux de Margaux assurent un drainage optimal et restituent la chaleur accumulée au cours de la journée, favorisant l’expressivité du Cabernet Sauvignon. Connue pour la finesse de ses vins, l’appellation Margaux jouit d’une histoire viticole séculaire et d’une reconnaissance mondiale, son nom étant synonyme de raffinement et de longévité.
Pour sublimer ce Margaux, privilégiez des mets de caractère mais élégants : un filet de bœuf Rossini, un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard aux figues. Côté accords régionaux, le canard aux cèpes du Sud-Ouest ou une entrecôte à la bordelaise se marieront parfaitement à sa complexité aromatique et sa texture veloutée. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux mimolette, en révèleront également la superbe profondeur.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération de deux heures en carafe pour permettre au bouquet de pleinement s’épanouir. Jeune, il impressionne déjà par sa fraîcheur et son équilibre, mais il gagne à être attendu encore cinq à dix ans pour dévoiler tout son potentiel.
