Vins Margaux Château Malescot Saint-Exupéry - 2019

Avis Viniou

Le Château Malescot Saint-Exupéry 2019 est un grand vin rouge du Médoc, issu de l'appellation prestigieuse Margaux. Ce cru classé, établi sur un terroir caractéristique de graves profondes, propose un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2019, reconnu pour sa générosité et son équilibre, offre une expression aromatique intense : le vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de violette, des touches épicées et une subtile pointe boisée due à un élevage en barriques de chêne souvent neuves. La structure est élégante, avec des tanins fins et une fraîcheur remarquable, gage de garde et de complexité future.

Margaux est l’une des appellations les plus emblématiques du Bordelais, réputée pour la délicatesse et la sophistication de ses vins. Le vignoble profite d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente des raisins, permettant une concentration aromatique optimale tout en préservant la finesse. Les sols graveleux, parfaitement drainants, sont idéaux pour le Cabernet Sauvignon, cépage qui trouve ici sa meilleure expression. L’histoire viticole de Margaux est ancienne et prestigieuse, les châteaux y perpétuent une tradition d’excellence dans l’élaboration de grands vins de garde.

Pour accompagner un Château Malescot Saint-Exupéry 2019, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur toute la subtilité de ce Margaux. Des viandes rouges rôties comme un filet de bœuf, un magret de canard aux épices douces ou même un carré d’agneau de Pauillac seront des partenaires de choix. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise ou un tournedos Rossini lui feront également honneur. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le Saint-Nectaire, offriront un bel accord en fin de repas.

Je vous conseille de servir ce vin après un passage en carafe, afin de révéler toute sa palette aromatique. Température idéale de dégustation : entre 16 et 18°C. Ce Margaux pourra être apprécié dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.