Vins Margaux Malescot Saint Exupéry - 2014

Avis Viniou

Ce Malescot Saint Exupéry 2014, Grand Cru Classé de l'appellation Margaux, est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir du Médoc, à Bordeaux. Ce château, dont l’histoire remonte au XVIIe siècle, élabore ses vins à partir des cépages traditionnels de la rive gauche, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2014, marqué par un été chaud et un automne idéal, donne naissance à un vin abouti, à l’équilibre subtil entre puissance et élégance. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et innovations techniques, offre un vin à la profondeur aromatique prononcée, dévoilant des notes de fruits noirs, de violette, de graphite et de subtiles touches boisées, témoignant d’un élevage soigneux en barriques de chêne.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, est célèbre pour ses sols graveleux, constitués de galets et de graviers reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, le climat tempéré atténue les extrêmes et protège la vigne des gelées comme des excès de chaleur. L’histoire viticole de Margaux est intimement liée au classement de 1855, qui a reconnu la qualité de ses crus, faisant de cette AOC une référence mondiale pour les vins d’allure racée, à la fois fins et intenses.

À table, ce Margaux brillera sur une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard rôti. Les accords avec les champignons, des gibiers à plumes ou, dans la tradition bordelaise, une lamproie à la bordelaise, mettront aussi en valeur sa complexité et sa longueur en bouche. Pour un accord régional, accompagnez-le de cèpes sautés et de fromages à pâte dure comme le Comté.

Avant de servir, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. La température de dégustation idéale se situe entre 17 et 18°C pour apprécier toute la finesse, le bouquet et la texture soyeuse propre à ce Grand Cru Classé de Margaux.