Avis Viniou
La Cuvée S de Siran 2014 est la seconde étiquette du prestigieux Château Siran, une propriété historique au cœur de l'appellation Margaux, dans le Médoc bordelais. Ce vin rouge d’assemblage, typique des grands bordeaux, met en scène principalement du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot selon le cahier des charges du château. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo classique, avec un été frais suivi d’un automne exceptionnel, permettant une maturation optimale des baies et une vinification précise, mêlant tradition et modernité pour préserver l’élégance et la finesse caractéristiques de Margaux.
Margaux, l’une des appellations les plus renommées de la rive gauche bordelaise, est célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage et offrent aux vignes des conditions idéales. Le climat océanique tempéré, doux mais parfois capricieux, confère aux vins une grande complexité et une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et s’illustre par un savoir-faire inégalé, où la notion de terroir est portée à son paroxysme.
La Cuvée S de Siran 2014 se distingue par sa robe profonde et son nez expressif d’arômes de fruits noirs, de prune, de violette et de subtils accents boisés. En bouche, elle révèle une texture soyeuse, des tanins fins, le tout soutenu par une belle fraîcheur typique du millésime. Ce style tout en nuance s’accordera parfaitement avec une pièce de noble bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour un accord régional, osez l’accompagner de lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez un service à 16-18°C, dans une belle carafe, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Il révélera alors toute la finesse aromatique de Margaux, ainsi que la personnalité singulière de ce beau millésime.
