Avis Viniou
La cuvée S de Siran 2015 est le second vin du réputé Château Siran, situé dans l’appellation Margaux, au cœur du Médoc bordelais. Ce vin rouge d’assemblage typiquement médocain, souvent élaboré à partir de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, incarne l’élégance et la finesse propres à l’appellation Margaux. Le millésime 2015 est particulièrement reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant un équilibre remarquable entre maturité du fruit et fraîcheur. Vinifié avec soin, S de Siran présente une trame délicate et accessible, marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles notes boisées dues à un élevage maîtrisé en fûts de chêne.
La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturité lente et régulière des raisins. Les sols graveleux, riches en galets et en sables, jouent un rôle essentiel dans le drainage et la régulation thermique, contribuant à l’élégance des vins de Margaux. Cette appellation est l’une des plus prestigieuses du Médoc, reconnue pour la finesse et la complexité de ses grands vins depuis le classement de 1855 et au fil de son histoire viticole riche et passionnante.
Pour accompagner la cuvée S de Siran 2015, privilégiez des viandes fines et tendres comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou, pourquoi pas, un filet de bœuf sauce marchand de vin. Les plats à base de champignons ou une volaille truffée relèveront à merveille l’amplitude aromatique du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, s’accordera également très bien.
Servez ce Margaux à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Il s’appréciera pleinement dès à présent, mais pourra aussi se conserver encore quelques années en cave pour évoluer vers des arômes plus complexes et tertiaires.
